海鲡为多脂高蛋白之鱼类,也是台湾外海箱网养殖的主要鱼种。成长快速,换肉率高,养殖一年即可达8公斤。海鲡肉质与口感极佳,白色肉系,是能与养殖鲑鱼相互抗衡之重要鱼种。
海鲡为多脂高蛋白之鱼类,也是台湾外海箱网养殖的主要鱼种。成长快速,换肉率高,养殖一年即可达8公斤。海鲡肉质与口感极佳,白色肉系,是能与养殖鲑鱼相互抗衡之重要鱼种
台湾鲷对病害的抵抗力及环境的适应力很强,成长快速,肉质嫩且无暗刺,较能被一般消费者所接受。且被誉为未来动物性蛋白质之主要来源之一。
七星鲈味道鲜美,且富含蛋白质,由于一般民间传说认为对伤口癒合有特殊功效,因而成为手术后病患常用之食品。
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