来自中时电子报
铨麦烘焙机械推出的触控式电烤炉,强调烘焙效果佳、产品上色均匀与节能环保的特色,广受烘焙业者的青睐。图/业者提供
台湾引领生产制造烘焙机械先驱者铨麦烘焙机械,研发具备节能环保的触控式电烤炉(ECD系列),可烘烤可颂、丹麦、欧式面包、吐司、酥皮类及中式糕点等,广泛运用于面包店、烘焙教学教室与中央厨房工厂,目前一之轩、米塔、哈肯铺、布列德、品谷、奇享、来来等知名面包店皆是爱用者。
铨麦烘焙机械总经理罗胜德表示,ECD系列电烤层炉运用电热式加热,可分别控制上火与下火的加热温度;当设定温度到达时自动停止加温,并持续维持温度。数位式控制面板可依据加热需求调整火力大小,可节省能源与电费。
电烤炉ECD系列采用触控式设计,可设定24小时开机功能,上班前可达到先预热的需求,并搭配开机数天的实际工作需求,让生产作业顺利进行。具有设定自动开机与关机功能,可直接设定烘烤时间与提醒功能,炉内有设置照明灯可确认烘烤状况。为满足客制化需求,可另外安装蒸气发生器,节省更多空间。
铨麦不只专精开发硬体机械设备,近年来更致力领先业界突破烘焙软体技术服务,培养专业烘焙师傅运用新技能,改善烘焙技巧开发创新口味,并凭藉多年的经验以专业烘焙顾问的角色,协助客户进行开店计画。
铨麦秉持「全卖」的企业经营理念,以「铨麦」自有品牌立足于台湾,坚持在台湾生产制造。近期持续挹注资金投入兴建厂房及设备,计画成立技术研发中心,能有效提升机器品质及生产良率,并提高整体竞争力。
铨麦以诚信提供优质产品以及全套的烘焙解决方案外,藉由整合软硬体的丰富经验与能力,透过客制化的烘焙技术协助客户双赢。罗胜德指出,未来持续精进烘焙硬体设备,并提升软实力,让铨麦的优良品牌扬名国际。
(工商时报)
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