来自中时电子报
安永生物科技成立安永鲜物,目前在全台已有11家实体店面;图中为董事长曾海华。图/蔡武穆
看准食安所带来的商机,国内上市公司从崇越集团转投资生技产业,成立安永生物科技,引进日本急速冷冻技术-细胞活存保鲜技术Cell Alive System,无须任何添加剂就能百分之百锁住食材的鲜度及美味,媲美现捞上岸的食材,目前该技术应用在各种海产、肉品及居家料理中,并在自家通路-安永鲜物超市及网路贩售。
董事长曾海华表示,细胞活存保鲜技术Cell Alive System原本用于生物干细胞的存取研究,日本在多年前已将此技术转用于食材的保鲜上,保存食材(肉品、海产)等刚出产的原味及鲜度,目前该技术在2008年获日本三大创新奖的肯定。
目前安永鲜物的主力产品有四类:水产品、药膳料理包、100%果汁及熟食便当,透过其细胞活存保鲜技术Cell Alive System,民众可以在家自行料理就能享受媲美刚打捞上岸新鲜食材。
目前安永生鲜物的食材主要在自营通路销售,包括全台11家实体店面、线上购物,预计三年展店200家,并分为ABC三店型,包含:复合餐饮大型超市、中小型社区健康超市、小型餐饮专卖店,如鱼汤专卖店、果汁吧、便当专卖店、近日计画在台大医院、南港车站、台北车站等人潮密集处展店。
此外,外来将瞄准海外市场,预估2017年前往中国、东南亚市场,将台湾丰富的产物行销全球。
(工商时报)
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